商用开水器主要是使用在各个公共的商业性场合，例如校园、医院、机场、工厂、商场等。那么这些单位在选购之前必须要了解一些电开水器的必备常识。

　　以上这些场合一般人流量大，对开水的需要量也比较大，人们主要是用开水器来接水喝，所以从这方面来说对于开水器的供水量和供水才能要求较高。

　　其次，这些场合一般每日24小时使用，几乎时时刻刻都要供水，决不能出现断水情况，因此对开水器的质量稳定性要求很高，若突然出现故障而断水，会给使用者带来极大的不便。

　　另外，因为供水量大，并且24小时使用的特点，就一定要求这种商用开水器的体积要比较大，容量至少要确保在15升以上。商用开水器的功率较大，一般都在3KW以上，可达到21KW。但功率太大对配电设施的要求更高。因商用开水器的功率较大，加上现在社会对动力保护的理念愈加深入，所以不管是从降低使用成本还是节能环保等方面考虑，开水器的能耗都是需要引起重视的。